Διατροφή για γαστρίτιδα: συνταγές και δείγμα μενού για την εβδομάδα

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα επιταχύνει την αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου. Με τη βοήθειά του, αυξάνεται επίσης η αποτελεσματικότητα της θεραπείας, αποτρέπονται οι υποτροπές φλεγμονωδών διεργασιών στο όργανο και οι επιπλοκές της νόσου. Τι δίαιτα απαιτείται για τη γαστρίτιδα του στομάχου;

Δεδομένου ότι η παθολογία μπορεί να είναι οξεία, χρόνια και σε διάφορα στάδια, και οι ασθενείς έχουν διαφορετική οξύτητα, η θεραπευτική δίαιτα διαφέρει επίσης.

Βασικοί κανόνες για την κατανάλωση τροφίμων

Με τη γαστρίτιδα, η δίαιτα μπορεί να είναι αυστηρή, ήπια και προληπτική (καθημερινά κατά την ύφεση). Το είδος της δίαιτας επιλέγεται ανάλογα με την προσδιορισμένη μορφή και το στάδιο της νόσου, καθώς και τις σχετικές παθολογίες (διαβήτης, έμφραγμα, παχυσαρκία κ. λπ. ). Οι πίνακες θεραπείας για τη γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες αναπτύχθηκαν ήδη από το 1929. Σήμερα, με βάση νέα ερευνητικά αποτελέσματα, το διατροφικό σύστημα έχει ελαφρώς συμπληρωθεί και ορισμένα προϊόντα έχουν αποκλειστεί επειδή η παραγωγή τους δεν πληροί τα πρότυπα GOST.

Ποια θεραπευτική δίαιτα χρησιμοποιείται για τη γαστρίτιδα:

1. Πίνακας Νο. 1. Συνταγογραφείται για γαστρίτιδα με φυσιολογική και υψηλή οξύτητα στη φάση εξασθένησης και για οξεία γαστρίτιδα - κατά τη φάση ανάρρωσης. Χρησιμοποιείται επίσης για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
2. Πίνακας Νο 1-α. Χρησιμοποιείται για οξεία γαστρίτιδα ή σοβαρή έξαρση χρόνιας γαστρίτιδας. Χρησιμοποιείται επίσης για έλκη και εγκαύματα οισοφάγου.
3. Πίνακας Νο 1-β. Συνταγογραφείται για γαστρίτιδα και έλκη κατά την αποδυνάμωση της διαδικασίας.
4. Πίνακας Νο 2. Χρησιμοποιείται σε χρόνιες και οξείες μορφές γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα μετά την εξάλειψη της έξαρσης. Χρησιμοποιείται επίσης για εντερικές παθήσεις.
5. Πίνακας Νο. 5. Συνταγογραφείται στην περίοδο ανάρρωσης για οξεία γαστρίτιδα με χολοκυστίτιδα. Αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται επίσης για κίρρωση ήπατος ή χρόνια ηπατίτιδα.
6. Βέλτιστη επιλογή γεύματος (ATS). Οι πίνακες χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία μιας ισορροπημένης διατροφής για όσους πάσχουν από γαστρίτιδαΝο. 1─1-вκαι χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή για την πρόληψη των υποτροπών.

Εάν έχετε συνοδά νοσήματα, συνιστάται η επιλογή τροφών για τη δίαιτα με τη βοήθεια γιατρού. Θα ετοιμάσει το φαγητόστα τραπέζια, που βασίζονται σε δίαιτα για γαστρίτιδα, αλλά με προσαρμογές για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, άλλων εσωτερικών οργάνων, μεταβολικές διαταραχές και διαταραχές του ορμονικού συστήματος.

Κανόνες για την κατανάλωση τροφής για γαστρίτιδα

Η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα συνίσταται στη συμμόρφωση με αρχές όπως η τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων, ο τύπος, η συχνότητα, η επιλογή προϊόντων και η περιεκτικότητα σε θερμίδες, ο έλεγχος της θερμοκρασίας των τροφίμων και η διάρκεια χρήσης. Πρέπει να ακολουθούνται όχι μόνο κατά τη διάρκεια της θεραπείας, αλλά και στο σπίτι για να αποφευχθεί η εκ νέου φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.

Τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων

Με οποιοδήποτε είδος ασθένειας όπως η γαστρίτιδα, η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει:μαγείρευτος,παθητικοποιημένος,ατμός,ψημένο σε αλουμινόχαρτοήμανίκι του μπολ. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων της γαστρίτιδας, τα τρόφιμα (όλα τα τρόφιμα) πρέπει να πολτοποιούνται μέχρι να γίνουν πουρές. Απαγορεύεται το τηγάνισμα του φαγητού μέχρι να γίνει τραγανό.

Εάν υποφέρετε από γαστρίτιδα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι πριν το τηγάνισμα. Όταν μαγειρεύονται, σχηματίζουν μια τραχιά κρούστα στο φαγητό, η οποία, όταν εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα, αφομοιώνεται ελάχιστα και μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και τον πόνο.

Λειτουργία και συχνότητα

Πώς να τρώτε με γαστρίτιδα στομάχου; Για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλων πεπτικών οργάνων πρέπει να συνταγογραφούνται χωριστά γεύματα για να μην επιβαρύνεται το στομάχι με μεγάλη ποσότητα τροφής. Επομένως, ολόκληρο το ημερήσιο σιτηρέσιο χωρίζεται σε5─6 φορές: 2 πρωινά (πρωί, μεσημεριανό), μεσημεριανό, βραδινό, σνακ (απογευματινό σνακ, πριν τον ύπνο).

Η δίαιτα για τη γαστρίτιδα περιλαμβάνει την κατανάλωση υψηλής ποιότητας, σωστά προετοιμασμένων τροφών σε μια συγκεκριμένη ώρα της ημέρας. Ένα άτομο πρέπει να τρώει μικρές μερίδες σε ένα καθορισμένο πρόγραμμα. Αυτό επιτρέπει στο στομάχι να λειτουργεί απαλά και το σώμα λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες έγκαιρα.

Επιλογή προϊόντων και θερμίδων για γαστρίτιδα

Η ενεργειακή αξία των τραπεζιών θεραπείας έχει σχεδιαστεί για ασθενείς σε νοσοκομείο ή σανατόριο. Εάν ένα άτομο πρέπει να εργάζεται και να κινείται πολύ στην καθημερινή του ζωή, πρέπει επομένως να προσαρμόσει τη θερμιδική περιεκτικότητα της τροφής στις σωματικές του ανάγκες. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τους τύπους προϊόντων στα οποία βασίζεται η δίαιτα για τη γαστρίτιδα του στομάχου, τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε.

Τραπέζι διατροφής για γαστρίτιδα

Τύπος απόδοσης	Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε;	Ποιες τροφές δεν πρέπει να τρώτε;
Αλεύρι	Λευκό ψωμί υψηλής ποιότητας και πρώτης κατηγορίας (αποξηραμένο), χορταστικές ψητές πίτες με γέμιση (ψάρι, φρούτα, τυρί κότατζ, μαρμελάδα, ρύζι και αυγό).	Φρέσκο ψωμί όλων των ειδών, πλούσια, πικάντικα ή σφολιάτα, τηγανίτες, όλα τα προϊόντα από αλεύρι σίκαλης, τριμμένη φρυγανιά.
Σιτηρά	Σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι.	Δεν μπορείτε να ετοιμάσετε συνοδευτικά ή σούπες από μαργαριτάρι, όσπρια, κεχρί, καλαμπόκι, κριθάρι ή ζυμαρικά σκληρού σίτου.
Κρέας	Βραστό, ψημένο ή στον ατμό άπαχο φιλέτο κουνελιού, μοσχάρι, μοσχαρίσιο, νεαρό αρνί, καθώς και κοτόπουλο, κοτόπουλο, γαλοπούλα (τα πουλερικά μαγειρεύονται χωρίς πέτσα), συκώτι και γλώσσα. Από διαιτητικό κρέας φτιάχνονται κοτολέτες, κεφτεδάκια, πίτες, κεφτεδάκια και κατσαρόλες.	Μαγειρευτά, τηγανητά, χοιρινό, αλλά και πουλερικά λιπαρά, νωθρά ή σιγανά, αρνί, μοσχάρι.
Ψάρι	Ψάρια βραστά ή στον ατμό, με χαμηλά λιπαρά, χωρίς πέτσα.	Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ρέγγα, καπνιστά, τηγανητά και λιπαρά ψάρια, χαβιάρι.
γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα	Acidophilus, acidophilus γάλα (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό με προζύμι), τυρί κότατζ, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, γάλα φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι. Τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι λιπαρά ή ξινή στη γεύση. Οι τηγανίτες τυριών, τα lazy dumplings, οι κατσαρόλες και οι πουτίγκες παρασκευάζονται από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.	Σκληρό τυρί με προσθήκη μπαχαρικών, βότανα, τυρί φέτα, γαλακτοκομικά προϊόντα με ξινή γεύση.
Αυγά	Τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.	Αυγά τηγανητά ή βραστά αυγά.
Λίπη	Εξευγενισμένα φυτικά έλαια, ανάλατο βούτυρο ή γκι.	Μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια, χοιρινό, λίπος κοτόπουλου, μαργαρίνη, λαρδί.
Λαχανικά	Αρακάς, βραστές, βραστές και ψητές πατάτες, κουνουπίδι, παντζάρια, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια. Μπορείτε να φάτε μη όξινες ντομάτες (κίτρινες και ροζ), καθώς και ψητές λαχανικά.	Όλα τα λαχανικά τουρσί, τουρσί, κονσέρβα, παστά. Φρέσκα αγγούρια, κρεμμύδια, παντζάρια, ραπανάκια, χρένο, οξαλίδα, ραπανάκι, σκόρδο. Εξαιρέστε το λευκό ή κόκκινο λάχανο, το σπανάκι, καθώς και τις τηγανητές πατάτες και τα μανιτάρια από το μενού.
καρπός	Τριμμένα μη όξινα φρούτα (μπανάνες, αχλάδια), σουλτανίνες, θερμικά επεξεργασμένα μήλα, γλυκά ζελέ, μους και ζελέ. Λίγο πουρέ μούρων με ζάχαρη (φραγκοστάφυλο, φράουλα, μύρτιλο).	Ξινή γεύση, άγουρα και άθερμα μούρα, φρούτα, φρούτα. Δεν μπορείτε να φάτε ρόδι, εσπεριδοειδή, χουρμάδες και σταφύλια.
Πρώτο γεύμα	Σούπα πουρέ (με πουρέ υλικά): λαχανικά, γάλα, δημητριακά, κρέας σε δεύτερο ζωμό.	Μανιταρόσουπες, okroshka, πλούσιο μπορς, rassolnik, kharcho, λαχανόσουπα. Πιάτα παρασκευασμένα σε συμπυκνωμένους ζωμούς λαχανικών, κρέατος και ψαριού.
γαρνιτούρα	Ο χυλός μαγειρεύεται σε νερό ή γάλα. Επιτρέπεται να τρώμε τηγανητές κοτολέτες, φιδέ, μικρά μύδια, σουφλέ και πουτίγκες.	Συνοδευτικά από δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά, η κατανάλωση των οποίων δεν συνιστάται.
Σνακ	Σαλάτες λαχανικών και φρούτων, τριμμένο ήπιο και ανάλατο τυρί.	Λαρδί, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, βραστό χοιρινό, κονσέρβες και κονσέρβες σνακ, πιάτα τουρσί.
Σάλτσες	Γάλα, γέμιση κρέμας και σάλτσες.	Σάλτσες μουστάρδας, adjika, μαγιονέζα, ξύδι.
Χυμοί και αφεψήματα	Γλυκοί, μη συμπυκνωμένοι (αραιωμένοι) φρέσκοι χυμοί από μη όξινα μούρα, φρούτα, φρούτα, καθώς και αφέψημα από πίτουρο σιταριού, τριαντάφυλλα και αφεψήματα βοτάνων.	Ξινοί χυμοί, αφεψήματα.
γλυκα	Μαρμελάδα χωρίς οξύ, marshmallow, μέλι, Uzbek navat, κρέμα βουτύρου, λευκό marshmallow.	Παγωτό, χαλβάς, προϊόντα σοκολάτας, κρέμες ζαχαροπλαστικής, κέικ, μάφινς.
ποτά	Μη συμπυκνωμένο μαύρο, πράσινο τσάι και καφές με προσθήκη γάλακτος, κρέμας, μιλκσέικ, ζελέ, κακάο. Μεταλλικό, φαρμακευτικό και επιτραπέζιο νερό χωρίς αέριο.	Μπύρα, αλκοολούχα ποτά και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, όλα ανθρακούχα γλυκά ή μεταλλικά νερά, συμπυκνωμένο κακάο, δυνατός καφές και τσάι χωρίς προσθήκη γάλακτος ή κρέμας.

Έλεγχος θερμοκρασίας φαγητού

Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα όλων των τύπων δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα. Η βέλτιστη θερμοκρασία του φαγητού απαιτείται για να λειτουργεί σωστά το στομάχι36─37 °C,και αποδεκτό – από15°C έως 60°C.Οι κρύες τροφές αφαιρούνται πιο δύσκολα από το όργανο, επιβαρύνουν επιπλέον το άντρο και προκαλούν αίσθημα βάρους, ενώ οι τροφές που είναι πολύ ζεστές καίνε τη φλεγμονώδη βλεννογόνο μεμβράνη, με αποτέλεσμα να εμφανιστούν πληγές σε αυτήν.

Διάρκεια χρήσης θεραπευτικής διατροφής

Πόσο διαρκεί μια δίαιτα για γαστρίτιδα; Αυτό εξαρτάται άμεσα από τον τύπο της παθολογίας, τον βαθμό βλάβης της μεμβράνης και την ταχύτητα ανάκαμψης. Επομένως, η διάρκεια της δίαιτας καθορίζεται από τον γιατρό. Συνήθως μια αυστηρή δίαιτα διαρκεί 5-7 ημέρες, μια φειδωλή δίαιτα διαρκεί έως και 21 ημέρες. Η χρήση της θεραπευτικής διατροφής για πρόληψη μπορεί να διαρκέσει έως και 2-4 μήνες. Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με ατροφική στομαχική νόσο, είναι πιθανό ότι θα πρέπει να ακολουθήσει τη δίαιτα δια βίου.

Διαιτοθεραπεία για υψηλή οξύτητα και γαστρίτιδα

Οι διαιτητικές τροφές για γαστρίτιδα και καούρα επιλέγονται με βάση προϊόντα που δεν προκαλούν αύξηση των εκκριτικών εκκρίσεων, αλλά βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης.

Εάν η οξύτητα είναι υψηλή, συνιστάται να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό πατάτας κάθε μήνα για 7 ημέρες. Πριν από το πρώτο πρωινό, λαμβάνονται 125 ml με άδειο στομάχι και καταναλώνονται 60 λεπτά αργότερα.

Τι να τρώτε για γαστρίτιδα στομάχου με οξύτητα πάνω από το κανονικό:

• βραστό διαιτητικό κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας).
• άπαχο φιλέτο ψαριού στον ατμό?
• πουρές λαχανικών με προσθήκη βουτύρου (γκί, βούτυρο).
• ομελέτες πρωτεΐνης στον ατμό, αυγά ποσέ.
• γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κρέμα?
• Ψημένα γλυκά φρούτα?
• ζελέ γάλακτος, ζελέ?
• Μπισκότα.

Όσον αφορά τα δημητριακά, συνιστάται να τρώτε περισσότερο φαγόπυρο, και όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε προϊόντα από κατσικίσιο γάλα. Όλα αυτά τα πιάτα καθυστερούν την έκκριση και αποτρέπουν την καούρα.

Διατροφή για γαστρική ανεπάρκεια και γαστρίτιδα

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με οξύτητα κάτω του μέσου όρου πρέπει να περιέχει πικρές ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή χυμού και ανοίγουν την όρεξη. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των υποτροπών, δεν πρέπει να τρώτε πολλά λαχανικά και φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθείτε για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα:

• επιτρέπεται να τρώτε περισσότερα πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και ζωμούς.
• Μπορείτε να φάτε μουσκεμένη ρέγγα, τηγανητές ή ψητές κοτολέτες και λαχανικά.
• Στο φαγητό προστίθενται ψιλοκομμένα λαχανικά και ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.
• πίνετε χυμούς λαχανικών και πολλών φρούτων, τσάι από βότανα στομάχου.
• αραιωμένο, βρασμένο γάλα (πίνετε πλήρες γάλα μόνο εάν είναι καλά ανεκτό).

Η γαστρική έκκριση βελτιώνεται όταν η πρόσληψη τροφής ξεκινά με σαλάτες. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, συνιστάται να πίνετε ζεστό χυμό λευκού λάχανου. Πίνετε 125 ml τρεις φορές την ημέρα 60 λεπτά πριν το φαγητό.

Διατροφή για οξεία ανάπτυξη γαστρίτιδας

Ο κατάλογος των τροφίμων που καταναλώνονται για τη γαστρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας εντατικά εξελισσόμενης νόσου περιλαμβάνει βρασμένο υγρό πουρέ και τροφές με λίγες θερμίδες. Καθώς ο ιστός επουλώνεται, στο μενού προστίθενται σταδιακά τριμμένα λαχανικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, κιμάς και χυλός. Ο θεράπων ιατρός θα σας πει πότε αυτό είναι δυνατό. Εάν η χρόνια φλεγμονή του βλεννογόνου επιδεινωθεί, ισχύει η ίδια διατροφική αρχή.

Μια αυστηρή δίαιτα για γαστρίτιδα με οξέα συμπτώματα εμφανίζεται σε στάδια:

1. Πρώτον, ενδείκνυται πλήρης καθημερινή νηστεία. Μπορείτε να πίνετε ζεστό, βραστό νερό (1 κουταλιά της σούπας κάθε 5-15 λεπτά μέχρι να ξεδιψάσει).
2. Μετά από 24 ώρες, μια αυστηρή δίαιτα για ασθενείς με γαστρίτιδα συμπληρώνεται με σούπα βρώμης (βλέννας), αφεψήματα από βότανα (στομαχικά αφέψημα), αφέψημα τριαντάφυλλου και μη συμπυκνωμένο ζωμό κότας.
3. Την τρίτη μέρα προστίθενται στο μενού σιμιγδάλι γάλακτος ή/και τριμμένος χυλός ρυζιού, ζελέ, γλυκιά κομπόστα και γάλα με χαμηλά λιπαρά.
4. Μετά την εξάλειψη του συνδρόμου πόνου και άλλων οξέων συμπτωμάτων της παθολογίας, προστίθενται λευκά κρακεράκια, ψάρια στον ατμό, ομελέτες και κεφτεδάκια στη διατροφή για γαστρίτιδα.

Όταν η φλεγμονή υποχωρήσει, το τριμμένο φαγητό περιλαμβάνεται στο μενού και ο ασθενής στη συνέχεια μεταβαίνει σε μια φειδωλή δίαιτα. Συνήθως ο πίνακας #1-β εκχωρείται πρώτα και μετά το #1.

Διατροφή στη φάση αποδυνάμωσης της γαστρίτιδας

Εάν η πορεία της νόσου είναι ήπια και μετά την εξάλειψη των οξέων συμπτωμάτων, συνταγογραφείται μια ήπια δίαιτα κατά της γαστρίτιδας. Το μενού πρέπει να αποτελείται μόνο από σωστά προετοιμασμένα, εύπεπτα πιάτα, αλλά πρέπει να υπάρχει πλήρης διατροφή.

Δείτε πώς να τρώτε σωστά κάθε μέρα με μια φειδωλή δίαιτα εάν έχετε γαστρίτιδα:

• Ενεργειακή αξία των τροφίμων – 2200-2900 kcal.
• Αλάτι - 6 g;
• ζωικά και φυτικά λίπη - από 75 έως 100 g.
• Πρωτεΐνες - 85-100 g;
• Υδατάνθρακες - 250-400 g;
• ελεύθερο υγρό - 1-1, 5 λίτρο.

Δεν μπορείτε να διακόψετε τη διατροφή σας ή να εγκαταλείψετε τις σούπες. Μια ήπια δίαιτα για γαστρίτιδα στομάχου δεν περιέχει προϊόντα που ασκούν μηχανική καταπόνηση στο όργανο ή ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη (χοντροκομμένα τρόφιμα, άκοπο κρέας, ωμά μούρα κ. λπ. ).

Μια κατά προσέγγιση καθημερινή δίαιτα για χρόνια γαστρίτιδα στην οξεία φάση ή οξεία γαστρίτιδα μετά την ανακούφιση της προσβολής:

1. Πρώτο πρωινό: πουρέ πλιγούρι με νερό, γιαούρτι.
2. Μεσημεριανό(11: 00─11: 30): Ψημένα μήλα με τυρί κότατζ, αδύναμο γλυκό τσάι αραιωμένο με γάλα.
3. Βραδινό: σούπα με πουρέ πατάτας και καρότου, χυλός φαγόπυρου, κεφτεδάκια, ψωμί με κουνελόπιτα, κομπόστα.
4. πρόχειρο φαγητό: ζελέ γάλακτος, πουρέ γλυκό τυρί κότατζ.
5. Βραδινό: Σιμιγδαλένιο χυλός με βούτυρο, τσάι από βότανα.
6. Μισή ώρα πριν τον ύπνο: 250 ml γιαούρτι ή ξινόγαλο.

Από όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται για τη γαστρίτιδα του στομάχου, τα τηγανητά, τα πικάντικα πιάτα και οι ψιλοκομμένες κοτολέτες αποκλείονται κατά την περίοδο της φειδωλής διατροφής. Η πρόσληψη αλατιού είναι επίσης περιορισμένη.

Συνταγές και δείγμα μενού για μια εβδομάδα για γαστρίτιδα

Η θεραπευτική δίαιτα για τη γαστρίτιδα αποτελείται από σούπες, δημητριακά και ζυμαρικά, συμπληρωμένα με άλλα βραστά, μαγειρευτά ή μαγειρευτά πιάτα. Διαιτητικό κρέας, λαχανικά και άπαχο ψάρι είναι κατάλληλα για την παρασκευή του. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, από αυτό παρασκευάζονται κυρίως σνακ για γαστρίτιδαξερά μπισκότα,Σάντουιτς με πατέ,τυρί τριμμένοτσάι,κομπόστες,πηκτή. Το βράδυ καλό είναι να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα και γάλα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Γρήγορες συνταγές που περιλαμβάνουν δίαιτα στομάχου για γαστρίτιδα:

1. Γλοιώδης σούπα. Υλικά: 40γρ πλυμένο ρύζι, 200γρ ζωμός κότας, 400γρ νερό. Προετοιμασία: Βράζουμε τα μούσλι σε νερό σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά, τα σουρώνουμε, κάνουμε πουρέ το ρύζι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά. Σερβίρεται με βούτυρο.
2. Μπαλάκια βοείου κρέατος. Πάρτε 200 γραμμάρια κρέας, 10 γραμμάρια βούτυρο, 10 γραμμάρια μουλιασμένης κρούστας, λίγο αλάτι και γάλα ανά μερίδα. Προετοιμασία: Κιμάς το μοσχαρίσιο και το τσουρέκι δύο φορές, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τα αχνίζουμε.
3. ζελέ γάλακτος. Πάρτε 150 g γάλα, 25 g ζάχαρη και 30 g άμυλο (αραιωμένο με νερό) ανά μερίδα. Προετοιμασία: Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο βρασμένο γάλα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. 100 g μη συμπυκνωμένου χυμού μούρων σερβίρονται χωριστά στο παγωμένο ζελέ.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τι μπορείτε να φάτε εάν υποφέρετε από γαστρίτιδα. Αυτό είναι ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου.

Διαιτητική τροφή για γαστρίτιδα

Ρολόι				Δείγμα μενού ανά ημέρα της εβδομάδας
	Μο	VT	S. R	κάνω	PT	SB	Ήλιος
8: 00	Χυλός ρυζόγαλου, τσάι από βότανα.	2 αυγά ποσέ και πλιγούρι, ζελέ.	Noodle σούπα με γάλα, σνίτσελ, τσάι.	Κουάκερ φαγόπυρου με βραστό κρέας, κομπόστα.	Ρύζι, γλώσσα ζελέ, ζελέ.	Κουάκερ γάλακτος με πλιγούρι βρώμης, τσάι.	Πουρέ πατάτας, κοτολέτες λαχανικών, ζελέ.
10: 00 μεσημεριανό	Επιδόρπιο τυρόπηγμα με πουρέ μούρων, κρέμα γάλακτος, ζελέ 250 ml.	Σάλτσα μήλου με μέλι, κομπόστα.	Σουφλέ ρυζιού, τσάι.	Βρασμένα καρότα, τσάι.	Επιδόρπιο τυρόπηγμα, τσάι.	Φρουτοσαλάτα, κομπόστα.	Τυρί κότατζ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
12: 00 Γεύμα	Σούπα από πουρέ λαχανικών, κοτολέτα ατμού, χυλός φαγόπυρου.	Σούπα με φιλέτο ψαριού, χυλό ρυζιού, μους γάλακτος.	Σούπα με στήθος κοτόπουλου, γεμιστές πιπεριές, τσάι.	Σούπα λαχανικών με κρέας, στιφάδο, κομπόστα.	Σούπα φαγόπυρου, πουρές πατάτας, κοτολέτες, κομπόστα.	Σούπα με πουρέ κολοκύθας, ψητό κρέας με καρότα, τσάι.	Ψαρόσουπα, φαγόπυρο με σαλάτα, κομπόστα.
2: 00 μμ	250 ml ζωμός τριανταφυλλιάς, Navat.	Κατσαρόλα τυριού, κομπόστα.	Marshmallows, κομπόστα μήλου.	Lazy dumplings, acidophilus milk.	Cheesecake με τσάι.	κατσαρόλα, τσάι.	Krupenik, τσάι από βότανα.
16: 00	Μηλόπιτα, τσάι γάλακτος.	Μπισκότα Galette με τσάι από βότανα.	Κουάρκ πουτίγκα, γάλα.	Τυρί κότατζ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.	Σουφλέ γάλακτος με τσάι.	250 ml κεφίρ	Acidophilus, πουτίγκα, τσάι.
6: 00 μ. μ. Δείπνο	Ψάρι στον ατμό, πατάτες φούρνου.	Ζυμαρικά με τυρί cottage, κομπόστα.	Σιμιγδάλι με γάλα, τσάι.	Βραστές πατάτες με σαλάτα λαχανικών, τσάι.	Ρύζι με μήλα, κομπόστα.	Βραστά ψάρια, πατάτες, τσάι.	Λαχανικά βρασμένα με κρέας, κομπόστα.
20: 00 πριν τον ύπνο	250 ml γιαούρτι	250 ml γάλα	250 ml ryazhenka	250 ml milkshake	250 ml κεφίρ	250 ml γάλα οξεόφιλου	250 ml ζελέ γάλακτος

Συμπέρασμα

Ο γιατρός σας θα σας πει ποια δίαιτα είναι κατάλληλη για τη γαστρίτιδα και τις συνοδευτικές ασθένειες. Εάν η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου δεν περιπλέκεται από άλλες ασθένειες, το καθημερινό μενού βασίζεται σε πίνακεςΝο. 1, 2. Όταν επιλέγετε πιάτα, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη πώς να τρώτε με γαστρίτιδα στομάχου σε κάθε στάδιο της νόσου.